Winterlicher Beilagensalat nach einem Rezept von Michaela Babl

Zutaten:

100 g Feldsalat

1/2 Apfel

3 Champignons

2 EL gehackte Walnusskerne 

1 geh. EL Butter

etwas Salz und Pfeffer

Für das Dressing:

1 EL  Öl

1 EL Orangensagt

1 EL Apfelessig

1 TL Honig

1 TL süßer Senf

etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Feldsalat putzen, waschen, trocknen und in eine Schüssel geben.
• Apfel und Champignons mit dem kleinen Küchenhobel fein hobeln. 
• Apfelscheiben und gehackte Walnüsse zum Salat geben. 
• Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignonscheiben darin kurz dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
• Zutaten für das Dressing vermischen und mit den heißen Champignons unter den Salat geben. Vorsichtig vermengen und den Salat als Beilage genießen.